第３候　立春末候

『 魚氷に上る』（うおこおりにいずる） 新暦ではおおよそ 2月 14日～ 2月18日ごろ

　 暖かくなって湖の氷が割れ、魚が跳ね上がるころ。

　　 春寒　はるさむ

立春になり暦の上では春。

けれど二月はまだ寒い季節です。その寒さをあえて春寒、

または余寒と呼びもう春だからこれは冬の名残なのだと　
　
暖かな春の到来を待ちます。

　明日葉　あしたば

伊豆諸島原産の明日葉は「今日摘んでも明日伸びてくる」ほどの

強い生命力で、食材はもちろんのこと　薬草に使われています。

旬は二月から五月。茎に含まれる黄色いねばねばした樹液

カルコキンは花粉症の予防にも。

　椿　ツバキ

椿は本来「山茶」と書くべき植物だそうです。山茶花の方は茶梅と書くのが正式だそうで、

中国で椿（ちん）というのはセンダン科の植物で、ツバキ科の植物でツバキとは

違うものだとか。ツバキの名の由来は「艶葉木」（ツヤバキ）から。

沙羅、あるいはシャラノキとも呼ばれ、「平家物語」で「沙羅双樹の花の色、

盛者必衰の理を顕わす」とうたわれたのは夏椿のことだそうです。

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